Oven voorverwarmen. Snijd de courgette in de lengte door en haal het vruchtvlees eruit. Leg de courgettes in een schaal. Verhit een pan met olie en fruit 1 ui, 1 knoflook 3 min. Voeg dan 100 gr. spinazie toe en laat slinken. Haal de groente uit de pan en voeg in een kom hier 100 gr. ricotta en wat peper en zout toe. Vul hiermee de courgettes. Verdeel er 100gr. tomata passata over. Leg er 300 gr gehaktballetjes bij. Rasp 1 bol mozzarella en verdeel over de courgettes. 30 min in de oven.