Oven voorverwarmen ( 175 graden). Haal de pitten uit het rode fruit (500gr.) en verdeel de vruchten over de bodem van de schaal. Vermeng 50 gr. bloem, snuf zout. 50 gr. poedersuiker en zakje vanillesuiker. Klop 4 eieren en 1 eidooier met 500 ml. melk los en giet al roerende bij het bloemmengsel tot een glad beslag. Giet dit over het fruit en schuif de vorm in de oven. Bak de clafoutis ca, 50 min. gaar en lichtbruin. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker .